佳木斯市蓝莓生产及深加工项目

项目背景：

　　该项目位于桦南金沙乡，蓝莓属于杜鹃花科越桔序果类，矮生灌木，株高约40?60厘米，生产期50年。蓝莓的果实营养丰富，不仅含有蛋白质.

　　柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素，而且维生素C含量高达53ml/100g，另外蓝莓果中含有19种氨基酸，比例适当，同时含有钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。因此被称为浆果中的极品，蓝莓果不仅可直接食用，其鲜果汁率达75%以上，是生产果酒、饮料的上乘原料。建设蓝莓基地加工生产项目，产品在国际，国内市场发展前景广阔。现已完成部分厂房建设，有种植基地2000亩，采摘园1000亩。

　　市场分析：

　　近年来，蓝莓资源越来越受到国内外食品、保健品业界的关注。蓝莓又称笃斯、越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属落叶灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形成椭圆形，果皮有白色霜。蓝莓果味鲜美，营养丰富，每百克鲜果中蛋白质0.27克，碳水化合物6克，柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg,经国家标准物质检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，而且比例适当。此外蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素--硒，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评为“十大最佳营养食品之一”，在英国蓝莓是飞行员指定食品和饮料，对飞行员眼镜保护起了很大作用，在日本也发现食用蓝莓浆果的夜视能力提高对黑暗的适应力亦增强，日本最近掀起蓝莓热。科学证实，维生素到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素则能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼镜疲劳;营养皮肤;延缓脑神经衰老;由糖尿引起的毛细血管有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得联合国粮农组织特列为人类五大健康食品之一。